El Mercado de Rungis
RUNGIS, CAPITAL MUNDIAL DE PRODUCTOS FRESCOS
Este año de cuadragésimo aniversario del traslado de las Halles Centrales de Paris a Rungis, estamos orgullosos de poder celebrar Rungis « Capital mundial de productos frescos ».
Capital por el tamaño con una cifra de negocios de 7 900 millones de euros. Capital de productos frescos por la diversidad de su oferta, dado que todos los sectores de productos frescos están activos en nuestro Mercado ofreciendo así la mayor variedad de productos. Capital mundial por su influencia a nivel internacional ya que el 10% de nuestra cifra de negocios se registra a la exportación, vale decir cerca de 800 millones de euros. Gracias a Rungis, los productos franceses se encuentran en las grandes tiendas y en las más grandes mesas de Europa, en Hong Kong o incluso en Dubai.
Capital mundial también por la proyección de su concepto. El plan masa de Rungis sigue sirviendo de modelo y de referencia a numerosos mercados en el extranjero. La SEMMARIS ejerce hoy en día actividades de consultoría para países tales como China y Rusia, ayudándoles a mejorar el funcionamiento de su sistema de distribución alimentaria y a crear mercados mayoristas modernos.
El camino recorrido desde hace 40 años es impresionante : Rungis se ha ido adaptando progresivamente a los grandes cambios que han sido la llegada de la gran distribución, el enorme incremento de la restauración fuera de casa y el desarrollo del comercio internacional. De mercado mayorista tradicional para una clientela regional, Rungis se ha convertido en un hub internacional al servicio de la gastronomía y del patrimonio alimentario francés. Estas adaptaciones han sido posibles por el profesionalismo de los actores presentes in situ y por la ampliación de las actividades y de las competencias a nuevas actividades : corretaje, transformación, transporte y logística, venta en línea…
En una situación compleja en plena transformación, Rungis debe convencer sin cesar a sus « partícipes » : proveedores, clientes, consumidores, institucionales y por supuesto empleados. Los valores de Rungis ilustrados por nuestra marca Rungis Marché International son hoy en día bien conocidos por el conjunto de consumidores que nutrimos : calidad, frescura, diversidad, carácter estacional… Estos son la trama de la actividad de las empresas presentes en el lugar.
RUNGIS EN CIFRAS
232 hectáreas
7 900 millones de euros
1,5 millones de toneladas
6,6 millones de entradas
1213
95,25 %
2009 : UN AÑO DE FIESTA PARA EL MERCADO DE RUNGIS
La formidable aventura de Rungis, del traslado del mercado de las Halles en 1969 a la herramienta puntera que es hoy 40 años más tarde merecía entonces un año de fiesta, de noviembre de 2008 a septiembre de 2009, con un momento grande el pasado 3 de marzo, día aniversario, para festejar a la capital mundial de productos frescos.
Los festejos y eventos en el Mercado :27 de noviembre de 2008 Lanzamiento de un año de festejos : animaciones participativas en los pabellones del Mercado, iluminación de la Torre y lanzamiento del cómputo luminoso hasta el 3 de marzo
24-28 de enero de 2009 Presencia en el SIRHA en Lyon y apoyo de Philippe Mille, candidato francés al Bocuse d’Or
Enero a septiembre de 2009 Acciones pedagógicas con escolares (visita del Mercado para cerca de 1000 alumnos de cursos medios CM1-CM2 y 7000 alumnos de CAP-BEP-BAC profesional para oficios del paladar y hotelería restauración, creación de un espacio ludo-educativo con recorrido pedagógico, proyección vídeo…)
3 de marzo 2009 Fecha aniversario : visita del 1er Ministro François Fillon, velada de gala con un cabaret espectáculo excepcional del Crazy Horse en Rungis
24 de marzo de 2009 Coloquio y restitución nacional del tema « Ambiciones para el sector agroalimentario y la agroindustria » presidido por los Ministros Michel Barnier y Laurent Wauquiez.
Marzo a junio de 2009 « Fiesta de los productos frescos » en los pabellones de los diferentes sectores del mercado : animaciones y degustaciones, promoción de ventas…
29 de abril de 2009 1er Concurso Regional de Arte Culinario en el Espace Rungis
Junio de 2009 Exposición de fotos « Les Gueules de Rungis » de Kate Barry en las paredes del Mercado
23-25 de septiembre de 2009 Conferencia de la Unión Mundial de los Mercados Mayoristas (WUWM) y 4ta edición de las Entrevistas de Rungis en torno al tema « ¿ Qué futuro para los mercados mayoristas ? »